Những Thực Phẩm Người Chuyên Gia Gan Khuyên Nên Tránh Khi Mua Sắm

Nhiều người trong chúng ta thường chỉ chú ý đến việc tiết kiệm chi phí và lựa chọn thực phẩm có lợi cho tim mạch khi đi siêu thị. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Brian T. Lee, một chuyên gia hàng đầu về bệnh gan tại trung tâm y tế Hoag, điều quan trọng không kém là chúng ta cần chú ý đến sức khỏe gan ngay từ khâu chọn thực phẩm hàng ngày.

Tiến sĩ Lee nhấn mạnh rằng để duy trì sức khỏe gan một cách tốt nhất, chúng ta cần thực hiện nhiều biện pháp hơn chỉ là giảm lượng bia rượu. Ông cho biết, “Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và lưu trữ các chất dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ. Nó cũng giúp chuyển hóa chúng thành năng lượng cho cơ thể”. Những Thực Phẩm Được Xem Là Lành Mạch Nhưng Có Thể Gây Tă… Tác Động Và Điều Trị Polyp Nội Mạc Tử Cung: Những Điều Cầ… Các Chiến Lược Ăn Uống Và Tập Luyện Để Giảm Cân Hiệu Quả…

Khi mà cơ thể liên tiếp phải xử lý lượng đường, cồn hay calo vượt mức, năng lượng dư thừa sẽ được tích tụ dưới dạng mỡ trong gan. Vì vậy, sự kết nối giữa chế độ ăn uống và sức khỏe gan là điều mà chúng ta cần chú ý hơn bao giờ hết.

Trong một bài viết trên tạp chí Parade, Tiến sĩ Lee đã chỉ ra rằng đồ uống có đường là nhóm sản phẩm ông luôn tránh khỏi giỏ hàng của mình. Những sản phẩm này bao gồm nước ngọt, trà ngọt, nước chanh có đường và nhiều loại nước uống thể thao khác.

Dù có hương vị hấp dẫn, nhưng những đồ uống này tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe gan và toàn thân. Ông nhấn mạnh rằng, “Đồ uống có đường rất dễ dàng tiêu thụ quá mức, mang lại lượng đường và calo cao mà không khiến bạn cảm thấy no như thực phẩm rắn”. Điều này dẫn đến việc nhiều người có thể không bù đắp lượng calo từ đồ uống bằng cách ăn ít hơn sau đó trong ngày.

Để minh chứng cho điều này, một chai nước ngọt 590 ml có thể chứa đến 220 calo và 55 g đường, trong khi hướng dẫn dinh dưỡng khuyến cáo lượng đường hấp thụ nên không vượt quá 10 g cho mỗi bữa ăn.

Việc tiêu thụ đồ uống có đường với lượng vượt quá khuyến cáo có liên quan đến sự tích tụ mỡ trong gan, dẫn đến tăng cân và các bệnh lý gan mãn tính. Tiến sĩ Lee cũng cảnh báo rằng đường không chỉ có mặt trong các đồ uống có ga mà còn được tìm thấy trong ngũ cốc ăn sáng, sốt và sữa chua có vị khác.

“Một lon nước ngọt không tự gây ra bệnh gan. Vấn đề xuất hiện khi chúng ta uống nó liên tục mỗi ngày”, ông nhấn mạnh.

Thay vì dự trữ nước ngọt, Tiến sĩ Lee khuyên nên đưa nước lọc vào chế độ uống hàng ngày, vì nó là phương pháp đơn giản và tốt nhất. Nếu cần thêm hương vị, bạn có thể thêm lát chanh, dâu tây hoặc lá bạc hà vào nước. Trà không đường cũng là một lựa chọn tối ưu để giải nhiệt mà không gây áp lực thêm cho cơ thể.

Đáng chú ý, uống cà phê đen cũng cho thấy có những lợi ích tích cực cho gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê đen đúng mức giúp giảm nguy cơ xơ gan và ung thư gan. Tuy nhiên, lợi ích này chỉ đạt được nếu cà phê không bị thêm đường hay kem.

Ngoài đồ uống có đường, Tiến sĩ Lee còn chủ động tránh xa các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, tinh bột tinh chế và calo trống rỗng. Các món ăn như khoai tây chiên, thịt chế biến sẵn và bánh kẹo đóng gói cần được hạn chế tối đa.

Các loại tinh bột tinh chế như bánh mì trắng và cơm trắng cũng dễ dàng dẫn đến việc tiêu thụ quá mức. Rượu cũng cần được kiểm soát vì nó gây hại nghiêm trọng cho gan từ từ. Về chế độ ăn toàn diện, Tiến sĩ Lee gợi ý nên áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải. “Chế độ ăn này có thể giúp cải thiện tình trạng mỡ gan, kháng insulin và nguy cơ bệnh tim”.

Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, cá và dầu ô liu, trong khi hạn chế tối đa đường, tinh bột tinh chế và chất béo không tốt.

Cuối cùng, Tiến sĩ Lee nhấn mạnh rằng điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm sự hoàn hảo giữa các chế độ ăn uống, mà là xây dựng thói quen ăn uống lâu dài với những thực phẩm chất lượng cao và ít chế biến. “Chế độ ăn tốt nhất là một sự kết hợp của các thực phẩm có giá trị, khiến cho cơ thể cảm thấy tốt và có thể duy trì được trong thời gian dài. Điều này quan trọng hơn là tranh cãi về những điểm khác biệt giữa các chế độ ăn uống lành mạnh”.